Toba De Casa De Porc

Sare piper si.

Toba de casa de porc. Toba de porc poate fi asemanata cu raciturile piftia fiind compusa cam din aceleasi ingrediente. La prepararea lebărului de casă se folosesc mai multe organe de porc în principal ficat de porc. 500 g ficat de porc 1 rasol 2 picioare de porc 300 g carne macra de porc 2 urechi de porc 2 rinichi de porc 1 bucata de sorici de porc 1 bucata limba de porc 1 bucata splina 1 bucata de inima sare si piper dupa. Se elimina grasimea de pe capatana apoi aceasta din urma se spala se taie in 2 3 bucati mari si se fierbe in apa cu sare intr o oala sub presiune circa o ora sau pana cand carnea cade de pe oase.

Sorici picioare cartilaje si carne de pe capul de porc urechi rat limba rinichi inima si bucati de carne de pe ciolan pulpa sau spata pana si condimentatia este asemanatoare cu cea a piftiilor. Toba de casa este nelipsita de pe masa de craciun si anul nou a romanilor. Toba de porc facuta in casa reteta traditionala. 3 picioare de porc 1 2 cap de porc limba si urechea 1 inima de porc 300 gr sorici 500 gr carne de porc macra sau cu grasime cum doriti.

Toba de casa reteta traditionala moldoveneasca facuta din carne si organe de porc un amestec delicios de bucatele de carne suculente condimente si gelati. Pentru această toba de porc tot capul de porc se pârleşte bine se curăţă şi se taie. Se pun toate ingredientele într un vas mare cu apă rece şi oţet şi se lasă aşa timp de 30 de minute. Toate se fierb împreună cu mirodenii se dau prin maşina de tocat iar amestecul tocat este introdus într un maţ creţ.

In macelarii se poate gasi si gata curatat. La fel celelalte ingrediente. Pentru toba de porc traditionala cureti stomacul de porc de membrana interioara. Mi s a tot cerut reteta de toba de casa traditionala ca n moldova asa ca o sa va spun cum se face la mine n zona si va ofer si varianta video nu e craciun fara porcarii pe masa indiferent daca ai sau nu porc iar acum avantajul este ca gasesti usor cele necesare chiar daca nu au gustul porcului crescut in batatura.

Cel mai usor se curata cu sare grunjoasa. Se pun la fiert toate organele muschiul slanina si pulpa. Apoi se mai trec încă o dată pe sub un jet de apă rece. Mod de preparare reteta toba de porc.

Eu am pus macra 1 ciolan de porc 10 boabe ienibahar 1 lingurita coriandru boabe 1 lingurita piper negru boabe 2 foi dafin 1 capatana usturoi sare piper negru macinat 1 lingurita boia dulce. Lebăr sau lebărvurşt este un preparat foarte des întâlnit pe masa de crăciun.