Tochitura De Porc Ardeleneasca

Mod de preparare tochitura ardeleneasca.

Tochitura de porc ardeleneasca. Carnea se taie bucati mici dar nu foarte ceapa se toaca marunt si ardeiul la fel. In tochitura bunicii de obicei erau bucati mici de slanina cu carne bucatele de ficat ceapa usturoi si toate astea calite incet aveau un gust nemaipomenit. Facuta doar din carne de porc sau cu adaos de organe si carnati sau din carne de pasare cu sau fara bulion mai mult sau mai putin picanta cu sau fara ou si branza dar musai cu mamaliguta inghit in sec. Mod de preparare reteta tochitura ardeleneasca.

De regulă pentru o tocăniță de porc nu prea grasă aleg o pulpă de porc degresată. Asa arata mai multe variante de tochitura sa aveti de unde alege sa nu v aud ca faceti mofturi ca imediat scot papucu si dau. Se incinge uleiul si se pun ceapa si ardeiul la calit cand prind un pic de culoare se adauga carnea si se lasa la inabusit pana ce devine alba amestecand din cand in cand. Merge și din spată cu mențiunea că această bucată e mai împănată și va ieși tocănița mai grasă.

Taiem carnatii bucatele si ii prajim cca 5 min. între timp se pregăteşte o mămăligă care se aşează pe un platou peste ea se pun două felii din brânză de burduf la mijloc un ochi făcut la tigaie şi alături carnea cu puţină grăsime lăsată prin prăjire. Tochitura traditionala este cea facuta din carne si carnati slanina de casa nu din acelea din comert asa cum se pregateste la multe restaurante si pensiuni chipurile traditionale. 1 tavita de ficatei de pui.

600 gr carne de porc spata 4 carnati semiafumati 2 cepe mari 5 catei de usturoi 150 gr sos de rosii cu ardei sare 150 ml apa piper patrunjel verde oua ochiuri. O conserva de rosii in bulion sau 3 4 rosii proaspete bulion. Foarte ușor 4 6 5 254 voturi 28. Am transferat tocana într un castron de porțelan.

Se poate face doar din carne de porc sau se mai pot adauga carnati proaspeti sau afumati organe. 500 g carne de porc. Servire tocană cu ceapă și carne rețeta ardelenească de papricaș de porc. Se calesc carnatii taiati.

Sosul s a îngroșat de la ceapă și condimente nu este nevoie de făină. Dacă gustul corespunde și mâncarea a scăzut suficient atunci această tocană cu ceapă și carne de porc este gata. La final se adaugă usturoi şi boia şi se ia de pe foc.