Tort Cu Crema De Vanilie Si Ciocolata
Daca preferi blaturile insiropate formeaza un sirop din 300 ml apa 7 8 linguri de zahar si esenta de vanilie tinute la foc pana cand zaharul se topeste.
Tort cu crema de vanilie si ciocolata. Hidratam gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj o topim la bain marie. Pe vremea aceea se preparau deserturi care. Tapetam o forma de tort detasabil cu hartie de copt peretii ii ungem in strat subtire cu putin ulei sau unt si tapetam cu faina. Crema racita se amesteca fiecare cu 150 ml frisca batuta.
Lăsăm blatul să se răcească. Iar din punct de vedere al aromelor se completează fantastic. Adaugam treptat la compozitia de ou si amestecam pana se omogenizeaza. Se prepara foarte simplu si rapid si nu contine oua.
O crema fina de ciocolata cu unt pentru torturi aniversare sau prajituri festive. Tortul pe care l am ales este într adevăr unul deosebit. Am respectat întocmai pașii doar ca am folosit faina de secară pt ca mi a placut mult lena prajitura ta cu faina de secară si nh am pus amoniac pentru ca am uitat. Blatul fin umed şi aromat aproape negru face un contrast plăcut din punct de vedere vizual cu crema cafenie de caramel.
Mixăm ouăle cu zahărul şi un praf de sare până îşi triplează volumul şi nu se mai simt granule de zahăr. Odata hartia scoasa tortul este gata se servire. Tort cu crema de vanilie si ciocolata reteta pas cu pas. Se freacă gălbenuşurile cu zahărul.
Se taie blatul în trei. In tava in care am copt blatul punem putina folie alimentara asezam prima foaie de blat insiropam cu cafea apoi il acoperim cu jumatate din crema de vanilie. Aceasta reteta de crema de tort cu ciocolata este una foarte veche din secolele 18 19. In crema de vanilie fiarta si rece punem 3 4 linguri de ganache de ciocolata alba si coaja rasa de portocala.
In crema alba se adauga esenta de vanilie. O impartim si o incorporam in creme amestecam energic pana la incorporare. Turnăm compoziţia într o tavă de tort 26 cm tapetată cu hârtie pentru copt unsă cu puţin unt. Iata l si de sus.
Pot fi lipite cu ciocolata topita cu ajutorul unei pensete nu puneti mana pe ele pentru ca se vor topi de la caldura corpului. Punem tava în cuptorul preîncălzit la foc moderat pentru 30 35 de minute. Mi a ramas putina crema de vanilie de la niste eclere si m am gandit sa fac o surpriză familiei mele cu acest tort. Cand crema s a intarit putin aseaz o peste unul dintre blaturi si intinde o uniform apoi completeaza tortul cu celalalt blat si orneaza l dupa preferinte.
Acest lucru durează în jur de 10 15 minute în funcţie de mixer. Servire tort de ciocolata. Turnam compozitia de piscot in forma si o punem la copt in cuptorul preincalzit. 5 ouă 150 g zahăr 150 g făină 1 praf de sare vanilie.
Continuam cu blat insiropat restul de crema si iar blat. Oricum fiul meu si a bagat degetelele si a lins crema de pe tort si a rupt si o bucata de gard de ciocolata. Adăugăm făină cernută în două tranşe amestecând cu grijă cu o spatulă.