Ulei Extravirgin De Masline

In general uleiul de masline poate fi impartit in 2 mari categorii.

Ulei extravirgin de masline. Uleiul de masline contine polifenoli vitamina e si alti antioxidanti substante care constituie conservantii naturali ai uleiului. Uleiul de măsline extravirgin este produs de către familia sotirelis în fabrica proprie deschisă de către stră bunicul actualilor proprietari în 1 mai 1915. Chiar seamana la gust cu uleiul din cipru stiu are un pret dubios de mic dar e bun. El este un ulei de cea mai bună calitate din punct de vedere organoleptic.

Uleiul de masline extravirgin este nerafinat fiind de cea mai inalta calitate pe care il puteti cumpara. După modul de procesare există ulei extravirgin obţinut din prima presare la rece cu aciditate sub 0 8 şi gust superior ulei virgin obţinut după a doua presare cu aciditate sub 2 şi ulei rafinat rezultat după un tratament chimic pentru neutralizarea acizilor şi a defectelor de gust. Exista standarde foarte specifice pentru a primi eticheta extra virgin. Uleiul de masline.

Aciditatea acestuia este mai mica de 2 in consecinta are un gust placut. Best oliva naturalis import ă un u lei de masline. Datorita modului in care este obtinut el pastreaza mai mult gust adevarat de masline si are un nivel mai scazut de acid oleic decat celelalte. Totusi am fost foarte placut surprinsa de uleiul de masline extravirgin bio de la firma biotrend costa vreo 17 18 ron sticla de 500 ml si e foarte bun foarte aromat amarui fructat asa cum ar trebui sa fie un ulei bun.

Cel pur si cel light. La început întreaga producție a fost realizată în fabrica funcționabilă numai pe bază de apă. Ulei de masline extravirgin. Acest ulei este de calitate inferioare si de regula este ieftin.

2 categorii de ulei. Pentru obtinerea uleiului de masline virgin si extravirgin maslinele nu sunt tratate chimic sau termic ci se preseaza la rece. Ulei de masline pur a fost rafinat si filtrat chimic pentru a neutraliza atat gustul puternic cat si continutul acid. Uleiul de măsline este un ulei vegetal folosit în principal în domeniul culinar care se extrage din fructele recent recoltate ale măslinului olea europaea este cea mai bogată sursă de grăsimi mononesaturate.

Prin ulei extravirgin de masline se în ţ elege un ulei care are o aciditate maximă exprimată în grame de acid oleic între 0 3 şi 0 8 gr. Ulei de masline virgin a fost produs fara aditivi alimentari chimici deci nu contine ulei rafinat. Un ulei de masline extravirgin cu aciditate mică sub 0 3 este ulei extravirgin premium. Uleiul de masline rafinat este intr adevar bun pentru gatit dar asta nu inseamna ca vei avea parte de toti nutrientii pentru care este renumit in general uleiul de masline.

Eu sunt deja la a doua sticla. Ulei de masline extra virgin din insula creta obtinut direct din masline si numai prin metode mecanice.