Varza A La Cluj Bucataria Jamilei
Se curata varza de primele frunze se spala apoi se taie fideluta.
Varza a la cluj bucataria jamilei. Varza a la cluj ingrediente 600 gr varza murata 4 buc ceapa 60 ml ulei 15 gr legume deshidratate 600 gr carne tocata amestec vita si porc 4 linguri pline sos de rosii cu ardei 150 gr orez 200 gr smantana grasa cimbru piper sare dupa gust. Cu diferite straturi de varza orez si carne ea poate fi mancarea perfecta pentru o familie numeroasa. Varza a la cluj este un preparat tradiţional de mâncare specific zonei ardealului pe care orice gospodină trebuie să înveţe să l facă. 8 odata ce carnea varza si orezul sunt gata putem incepe sa le montam in tava pentru a fi puse la cuptor.
Varza a la cluj e varianta desfacuta a sarmalelor. Eu prefer sa o fac cu varza dulce pentru ca nu imi place foarte tare varza murata in aceasta combinatie. Se freaca cu putina sare se lasa cateva minute apoi se stoarce de excesul de apa si se pune la calit intr o cratita cu 2 3 lg ulei se amesteca din cand in cand. Varza a la cluj e varianta simpla a sarmalelor are aceeasi compozitie dar umplutura nu e in sarmale ci asezata in straturi alternativ cu varza.
Acum putem sa pornim si cuptorul pentru a fi preincalzit la momentul in care punem varza a la cluj la cuptor. Cum impachetatul saramelelor nu ma prea pasioneaza m a bucurat ca aici nu e nevoie de prea multa manopera.