Varza A La Cluj Reteta Ardeleneasca

Varza a la cluj.

Varza a la cluj reteta ardeleneasca. O reteta de varza acra murata calita gasiti aici si pe blogul retete ca la mama. Iar daca nu aveti chef de infasurat sarmale sau talent ca si asta e important atunci faceti voi o varza umpluta sau sarmale sparte reteta taraneasca sau o varza a la cluj se poate face cu prajeli sau mai dietetic putin asa cum o fac eu. Sarmale cu varza in dovleac. Fiind clujean si deasemenea maghiar varza a la cluj fiind o specialitate care nu are nevoie de reteta in casa noastra trebuie sa fac totusi o precizare.

Varza a la cluj nu se face din carne tocata. Se pare ca varza a la cluj a fost descoperita de catre lucaks jozsef iar in anul 1965 a aparut pentru prima data intr o carte de bucate sub numele de varza in mod clujean. Eu prefer sa o fac cu varza dulce pentru ca nu imi place foarte tare varza murata in aceasta combinatie. Se freaca cu putina sare se lasa cateva minute apoi se stoarce de excesul de apa si se pune la calit intr o cratita cu 2 3 lg ulei se amesteca din cand in cand.

Varza a la cluj reteta traditionala cu varza si carne varza a la cluj atat de delicioasa si satioasa este un preparat tipic clujului cu o istorie veche. Aici gasiti mai multe retete cu varza dulce sau murata ciorba lucskos lucicos cu afumatura mancare de varza cu carne varza a la cluj sarmale cu carne sau de post varza murata de casa etc. Varza ardeleneasca erdely rakott kaposzta. Ce este drept nu gatita de mine studenta fiind nu prea aveam unde ci in celebrul restaurant de pe eroilor.

Desi este probabil cea mai vestita reteta ardeleneasca si desi se numeste varza a la cluj se pare ca nu isi are originea in acest oras. Iată rețeta pas cu pas. Adica de doua ori pe an sarmalele facandu se maximum o data vara cu varza dulce oparita si acrite cu rosii proaspete. Varza a la cluj ingrediente 600 gr varza murata 4 buc ceapa 60 ml ulei 15 gr legume deshidratate 600 gr carne tocata amestec vita si porc 4 linguri pline sos de rosii cu ardei 150 gr orez 200 gr smantana grasa cimbru piper sare dupa gust.

Varza a la cluj este un preparat tradiţional de mâncare specific zonei ardealului pe care orice gospodină trebuie să înveţe să l facă. Cea mai veche consemnare este din 1695 intr o carte in limba maghiara carticica mestesugului bucatariei tiparita in cluj si cel mai sigur de aici i a si ramas numele. Se curata varza de primele frunze se spala apoi se taie fideluta. Am auzit de varza a la cluj cand am ajuns pentru prima oara in cluj in studentie si a trebuit sa o incerc.

Am urmat reteta ta pas cu pas si mi a iesit destul de buna i am trimis si mamei reteta. Tocmai in aceasta consta farmecul si deosebirea dintre alte retete ca e eemplu. Varza a la cluj reteta de familie. Varza cu carne tocata asezata in straturi cu orez si smantana se face mai des in casa noastra decat sarmalele.

în 50 de minute ai o varză a la cluj delicioasă numai bună de mâncat.