Varza Calita Din Varza Murata
Adauga varza stoarsa toarna o cana de apa si lasa varza calita la foc mic pentru 35 40 minute sa se innabuse cu capacul.
Varza calita din varza murata. Am pus căpățâna de varză în apă limpede cu o seară înainte iar a doua zi am gustat pentru a vedea dacă încă mai e prea sărată. Uneori se face si in ceaune de 30 l. Asadar varza acra murata asa cum putini stiu sau au gustat vreodata calita si apoi dreasa la gust si culoare in cuptorul prieten. Varza calita fie ca este pregatita din varza cruda sau din varza murata este o garnitura potrivita pentru fripturi din carne de porc si fripturi din carne de oaie dar si pentru afumaturi.
Ingrediente pentru reteta de varza murata pentru iarna. Varza calita din varza acra. Toaca ceapa fin si caleste o in 3 4 linguri de ulei impreun cu ardeiul rosu pana ce devine translucida. Pai la sarmale ne gandim prima data nu i asa.
Revenind cu picioarele pe solul patriei iata si necesarul de materiale. Varza murata o spalam sub jetul de apa rece si daca e foarte sarata o taiem pe jumatate si o lasam sa stea in apa rece cam 30 de minute. Mancare din varza murata. Cu cat familia e mai numeroasa cu atat ceaunul cu varza e mai mare.
Mod de preparare varză murată călită desărarea verzei. Mod de preparare reteta varza murata calita. Se face din varza alba dulce sau din varza noua de primavara. La varza calita merge de minune mamaliga calda sau rece ardeiul iute proaspat uscat sau conservat in otet mujdeiul de usturoi.
Ea constituie o garnitura faina pe langa fripturi de porc carnati fripti sau un fel de post de sine statator. Varza calita se poate face din orice fel de varza dar pentru sarmale avem nevoie de foi cat mai fine. Se face mai multa mancare cand e gata se mai da de pomana si la familiile nevoiase din mahala. La tara varza calita se face saptamanal in ceaune mari de tuci pe plita sau la pirostrie.
în cazul că da sau dacă varza murată nu a fost pusă din timp la desărat și vreți să o faceți mai rapid tăiați varza. Marunteste fin de cutit varza murata si stoarce o apoi intr o sita fina pana ce scoti toata saramura din ea. Vreo doua verze medii murate in saramura acre gustoase 2 linguri de ulei neaoș dafin piper negru sau amestec boabe sau macinat grosier in mojar. Varza calita ardeleneasca este foarte gustoasa si usor de preparat.
înainte de a o prepara varza murată trebuie desărată. O punem intr o strecuratoare sa se scurga de apa si o tocam.