Varza Murata La Butoi Jamila

Am respectat cantitatile am pus varza alba hrean gutuie jumatate de varza rosie la un butoi de 40 litri marar si un fir de busuioc am suflat in fiecare seara am tinut o 3 zile in casa apoi pe balcon am pus sare neiodata asa scrie pe punga nu stiu exact unde e produsa scrie doar firma amblatoare.

Varza murata la butoi jamila. Ea a invatat o de la bunica ei strabunica mea buia din sibiu. In gospodărie se poate tăia normal cu cuţitul. Pe langa alte muraturi facem si varza murata la butoi dupa reteta mamei mele. Bunica punea cam tot ce avea in gradina.

La varza murata se pun 40g de sare neiodata la litrul de apa iar gutuile sau porumbul nu se pun pt culoare se pun pt fermentatie pt culoare merge o sfecla iar sarea chiar nu se merita sa ne chinuim sa o punem in cotorul care chiar trebuie scos reteta e simpla. La toata chestia asta pun 2 radacini de hrean un cocean de porumb 10 cepe curatate si taiate sferturi 3 gulii 3 mere 3 capatani de ustiroi necuratate ci doar taiate pe jumatate 10 ardei iuti 10 morcovi 10 foi de visin 10 foi de vita piper. De cum se lasă gerul şi până în primăvară varza murată la butoi devine unul dintre principalele ingrediente pentru gospodine. în butoiul de stejar varza murată își va păstra zeama mult mai limpede.

Varza tocată se poate mura şi în borcane sau butoaie mai mici. Grosimea tăiţeilor să fie de maximum 5 mm. Butoiul de stejar trebuie să aibă un cep de lemn ori metal fixat în el iar la capăt să fie prevăzut cu un robinet. Varza murată este ideal de consumat în dieta pentru tratarea ulcerului dar și în dietele de slăbit alături de ciorba de varză.

Dacă se pune întreagă varza e bine să fie de mărime medie aleasă din rândul celor nu foarte îndesate şi musai cu foi subţiri pentru a fi uşor de desfăcut pentru sarmale. Pentru început este important de precizat că este nevoie de un butoi de stejar și nu de plastic. Reteta a fost inspirata de multimea de oameni care ducea varza cu sacii de la piata din cauza ca nu am conditii normale pentru a face varza murata intreaga sa mi spuneti daca cineva mureaza varza intreaga si cum o tineti la balcon am inceput in fiecare an sa fac aceasta reteta de varza tocata murata. In fiecare care toamna bunica mea punea muraturi asortate la butoi.

Mai jos îți spunem cum să pui varză la murat. Am un butoi de 80l in care incap cam 10 verze albe si doua rosi pentru culoare. Apa rece sau calda 40g sare litru de apa varza curatata de cotor o mana de boabe de porumb sfecla eventual la sfarsit hrean. Nu ii lipsea niciodata un butoi mare de cam 50 de litri plin cu tot felul de legume delicioase din gradina ei.

Nota distincta ardeleneasca este data de semintele de chimen care confera verzei murate o aroma deosebita. Reteta de varza tocata murata la butoi. Ardei varza pepeni mici conopida varza rosie si alba gogonele gogosari. Cum să faci varză murată.

Este o reteta simpla insa cu rezultate grozave de fiecare data. Varza curăţată pentru tocat se trece la maşina de tocat electrică iar în unele cazuri la maşina manuală de tocat.