Vinete La Borcan Pt Iarna
Un strat de vinete si usturoi pisat apoi un strat de ardei si tot asa pana la umplerea borcanului.
Vinete la borcan pt iarna. Ardeii se taie fasii scurte se oparesc in saramura apoi se scot si se lasa la scurs intr o sita. Borcanele trebuie sa fie sterilizate dupa metoda pe care am descris o aici. Cum se prepara vinetele coapte la borcan pentru iarna reteta detaliata http www gatesteusor ro vinete la borcan facebook. Astfel pregatite se pun legumele in straturi in borcan.
Pe restul le puteti gasi aici m am gandit eu dupa ce am facut zacusca paste vinete umplute si altele ca ar merge si un fel de muratura cu vinete. Vinete coapte la borcan pentru iarna. Compozitia in care au fiert se opreste pentru umplerea borcanelor. Lichidul nu trebuie sa fie fierbinte.
Puteti folosi borcane mai mici sau mai mari. Punem 2 polonice de otet diluat intr un borcan de 800g taiem cativa catei de usturoi punem 3 4 vinete le presam usor apoi punem iar usturoi iar vinete pana se umple borcanul. Vinete coapte pastrate in borcan pentru iarna reprezinta solutia cea mai buna de a pastra vinetele atunci cand spatiul din congelator nu este suficient. Daca mai este nevoie se mai pune lichid.
Recunosc faptul ca nu prea le cumpar proaspete pe timpul iernii deoarece nu au niciun gust. La 1 kg de vinete cantarite coapte si bine scurse eu adaug 1 lingurita rasa de sare neiodata cea pentru muraturi si 3 4 linguri de ulei. Vinetele trebuie sa fie uleioase pentru ca iarna le da un gust bun. Luase reteta de la o nepoata care o luase de la o verisoara care etc.
Am pus pulpa usor sarata de vinete in fiecare borcan pana aproape de buza. Vinete la borcan pentru iarna. Se amesteca totul bine apoi se pune in borcane sterilizate inainte. Vinetele merg foarte bine cu usturoi iar pe blog gasiti cateva idei gustoase.
Mie imi ajung cele de 400 ml. Vinete marinate la borcan. Daca puneti vinete coapte la borcan pentru iarna fie reteta simpla fie in sos de rosii daca faceti zacusca sau salata simpla de vinete cumparati 2 3 vinete in plus pentru a face aceste vinete marinate cu usturoi si verdeata. Asa am ajuns sa fac vinete marinate la borcan.
Se umplu borcanele doar putin mai mult de 3 4 apoi se pune deasupra cam de 1 cm ulei de floarea soarelui. Acum vreo doi ani a aparut soacra cu aceasta conserva. Ma gandesc ca atunci cand locuiesti la bloc spatiul este mic si depozitarea trebuie facuta astfel incat sa putem avea cat mai multe legume si fructe peste iarna.