Zacusca De Ardei Capia Copti
4 kg ardei capia 350 ml otet tare 100 ml ulei de masline sau floarea soarelui o lingura si jumatate de sare sa nu fie fina 2 linguri zahar o lingura boabe de mustar o lingura boabe de piper 5 6 catei de usturoi 4 borcane de cate 700 800gr.
Zacusca de ardei capia copti. Am facut o salata de vinete cu ardei copti si cu cei 2 catei de usturoi pusi in folie de aluminiu intre vinete. Cremă picantă sau dulce de ardei roșii copți pe jar sau. Dupa aceste manevre taiem fasii subtiri ardeii copti. Mod de preparare pasta de ardei copti si gogosari.
Se inchid borcanele se invelesc in paturi si se tin pana se racesc a doua zi. Se aseaza ardeii in tavi tapetata cu hartie de copt si se introduc in cuptorul preincalzit si se lasa la copt daca aveti posibilitatea sa coaceti ardeii pe gratar e si mai bine. Coacem ardeii ii curatam de pielita apoi indepartam semintele. Pasta de ardei copti sau zacusca de ardei capia este reteta mamei mele.
Daca zacusca este una din cele mai bune conserve de iarna zacusca de ardei capia este una din cele mai delicioase zacusti. Zacusca de vinete reteta mamei mele zacusca de vinete reteta mamei mele. Zacusca de ardei capia are o picanterie combinata cu gustul dulce al ardeilor si gogosarilor care o face irezistibila. Aceasta pasta se pastreaza foarte bine pe perioada iernii si este foarte buna cu orice fel de carne la gratar la cuptor si de ce nu pusa in diferite sosuri sau in sandwich uri.
Buna gustoasa si apreciata. Este dulce acrisoara iar aroma ardeilor capia copti. Pasta de ardei copti sau zacusca de ardei capia este reteta mamei mele. Ardeii se spala sub jet de apa rece si se sterg cu servetul sa se usuce.
Scurtam din coditele ardeilor daca e nevoie apoi asezam in pungi circa 2 3 ardei de persoana. M am luat dupa el si am pus in acceasi tava de copt 2 vinete taiate pe lung si fara capat si 2 ardei grasi spalati curatati de seminte taiati in jumatati. Inchidem punga si o punem spre pastrare la congelator. Timp am lasat 35 de minute la treapta 7 din 9.
Condimentam cu sare si piper dupa gust si lasam sa fiarba dupa ce a dat in clocot pret de 15 minute. Pentru zacusca de ardei kapia totul se fierbe timp de 25 de minute apoi se toarna fierbinte in borcane si se pun la cuptor pentru a face coaja sterilizarea. Intr un vas punem cele 4 linguri de ulei 4 linguri miere 2 linguri otet 3 linguri mustar si fasiile de ardei. Ea o face frecvent iar anul acesta i am cerut si eu reteta pentru a o impartasi cu voi.