Zacusca De Vinete Pentru Iarna
Cea mai gustoasă rețetă de zacuscă de vinete verificată în timp.
Zacusca de vinete pentru iarna. Exista si alte varietati cum ar fi zacusca de fasole verde sau uscata si zacusca de ciuperci pe care marturisesc eu nu le pregătesc la mine acasă pentru că nu au mare trecere. 1 kg de ardei gras. Bun intorcandu ne la reteta mea de zacusca este una simpla eu as zice ca e clasica o pregatesc de ani de zile si a pregatit o si buna mama si toate matusile. 1 kg de ceapă.
1 5 kg de roșii. 1 tăiați vinetele cuburi. Ingrediente 2 kg vinete coapte si decojite scurse de zeama si tocate 1 5 kg ardei kapia copti curatati de coaja si sanburi si tocati ca pentru salata boeuf 1 litru suc de rosii facut in casa 3 cepe medii mari daca sunt mai mari iese mai dulceaga zacusca ulei cat sa acopere fundul de oala si ceva din cepele tocate marunt daca pui mai mult se ridica la suprafata si da senzatia de. 2 kg de vinete.
Zacusca de vinete se lasa la foc mic si se amesteca foarte des acum se lipeste extrem de rapid. 4 linguri de sare gemă pentru vinete. Ideale pentru zacusca sunt cratite sau ceaune cu fund gros din tuci. Zacusca de vinete se mananca pe felii de paine proaspata sau prajita mai ales in perioada posturilor dar si pe un platou rustic.
3 linguri nu pline de oțet 9. 700 gr de morcov. Zacusca de vinete sfaturi de la gina bradea.