Unde Se Gasesc Trufele

Trufele sunt ciuperci comestibile care se dezvolta pe radacinile unor specii de arbori cu care formeaza prin simbioza organe specifice numite micorize prin intermediul micorizelor are loc schimbul de elemente nutritive dintre arbore si ciuperca.

Unde se gasesc trufele. In salate rase deasupra pastelor inecate in unt in foie gras inserate in vanatca umplutura caz in care aroma se raspandeste in carne. Trufa neagră de vară tuber aestivum vitt trufa neagră de iarnă tuber brumale vitt trufa albă de italia tuber magnatum pico trufa cu spori mari tuber macrosporum vitt trufa mesenterică tuber messentericum vitt trufa albicioasă tuber borchi vitt dar şi alte specii de trufe dar care au valoare gastronomică şi. Dacă doriţi să recoltaţi trufe albe sau negre achiziţionaţi vă cu încredere ghidul culegătorului de trufe în care puteţi găsi toate informaţiile necesare pentru a deveni un bun culegător. în ţara noastră se pot găsi următoarele specii de trufe.

Anul trecut compania sabatino truffles unul dintre cei mai mari furnizori de trufe din lume a vandut la licitatie pentru suma de 61 000 de dolari cea mai mare trufa alba din lume gasita pana in acest moment cu o greutate de 1 89 kg. Gropiţa trebuie astupată cu pământ şi frunze în aşa fel încât să nici nu se observe locul de unde a fost scoasă. Se cumpara in fiecare saptamana deoarece trufele vechi nu mai sunt bune nu mai au acel parfum explica sandu alexandru. Cum se formeaza trufele si unde se gasesc.

Trufele fiind organisme vii sunt foarte perisabile si din aceasta cauza serecomada sa fie depozitate in locuri racoroase in frigider la 1 3 grade. Insa cel mai bine este sa fie preparate astfel incat sa nu si piarda din savoare prin tratamentele termice.