Zacusca De Vinete Traditionala

Recomand reteta ies 20 de borcane de 400 g s.

Zacusca de vinete traditionala. Adăugăm vinetele tocate mărunt sare foile de dafin piperul fierbem la foc mic atât cât să nu zicem că nu avem foc sub oală timp de minim 2 ore amestecând constant să nu se prindă. Cum se face cea mai buna zacusca de casa urmareste reteta mea urmatoarele ingrediente sunt pentru opt borcane mici de 375g de zacusca traditionala zacusca de vinete este un preparat care necesita mai multa atentie si migala si un timp indelungat de preparare dar in final rezultatul obtinut este excelent. Zacusca de vinete reteta veche simpla clasica traditionala reteta mamei mele care iese minunat de gustoasa. Zacusca cu vinete si ardei copti capia sau gogosari cu ceapa si bulion de rosii.

30 de minute la cantitatea de zacuscă de vinete preparată de mine. Orice gospodina care se respecta are intotdeauna un borcanel in camara si se mandreste cu o reteta deosebita de zacusca o sa va dau si reteta mea pentru ca si eu sunt o gospodina care se respecta si am o reteta cu care ma mandresc nu i asa. Mama pune si zarzavat morcov patrunjel pastarnac telina pentru dulceata bineinteles ca si zarzavatul este ras si calit inabusit inainte de a fi pus in zacusca. în cazul de față eu nu am pus mult ulei așa că vă puteți orienta după timpul efectiv de fierbere cam 15 minute sunt suficiente.

Etapa aceasta durează cca. Semnul că o zacuscă este fiartă destul este apariția unor mici bălți de ulei la suprafața ei. Tocăm gogoșarii mărunt în funcție de cât de fină dorim să iasă zacusca și îi adăugăm peste ceapa călită continuând să călim până și ceapa prinde culoarea gogoșarilor.