Varza Murata La Butoi Fara Floare

Cel mai bun loc pentru varza murata fara floare este beciul sau pivnita.

Varza murata la butoi fara floare. Se curata primele frunze care de obicei sunt deteriorate. Mărar hrean frunze de ţelină usturoi. Acuma poti pune capacul la butoi si poti sa umbli la el doar cand vrei sa scoti varza murata. Cam peste o luna de zile de cand ai pus o poti consuma varza murata.

Cand socotesti sarea pe care o pui in saramura sa scazi sarea pe care ai. In primul rand calculez bine cantitatea de sare. Pe langa alte muraturi facem si varza murata la butoi dupa reteta mamei mele. Spală verzele pe rând scobește le de cotor și acolo toarnă puțină sare.

Verzele se așază în butoi numai cu cotorul în sus. Când se pune varza la murat ca să ai parte de murături sănătoase trebuie ca legumele pe care le pui la murat să fi fost proaspete sănătoase nepătate şi neatinse de brumă. Eu procedez in felul urmator si imi iese varza foarte buna de fiecare data. De fermentatia anaeroba parintii mei toata viata pun varza la murat in butoi in beci baga toate o data capseaza bine si ermetic butoiul si peste 2 luni il deschid.

Ele păstrează vitaminele rezistente la fermentaţie şi împrumută şi beneficiile celorlalte ingrediente folosite. Noi punem varza razuita si capatine alternativ chear jos in butoi punem marar uscat cimbru felii de gitui frunze de visini se aseaza varza taiata se sareza se pune hrean ardei iute foi de dafin piper si se apasa pana da zeama de varza deci de la sare varza lasa zeama si se pune un rand de varza intreaha care se curata si se scobeste cotorul. Cum să faci varză murată. Nota distincta ardeleneasca este data de semintele de chimen care confera verzei murate o aroma deosebita.

Varza se curata inainte de a fi pusa in butoi. Dupa 2 saptamani de suflat zeama trebuie sa fie acrisoara sa piste la limba fara a fi sarata. După 3 săptămâni de când a fost pusă la butoi varza murată din butoi ar trebui să fie bună ne a explicat maria popa. Varza murată este ideal de consumat în dieta pentru tratarea ulcerului dar și în dietele de slăbit alături de ciorba de varză.

Stie cineva secretul ca varza murata sa nu faca floare pe deasupta apei si sa stea bine la murat ca pe vremuri bunicii nu puneau conservant si nu cred ca e din cauza ca nu e destul de sarata. La un bidon de 60 l pun 60 de linguri cate o lingura de sare. Cum se pune varza la murat. Fiecare varză o tai drept de la cotor apoi scobești înăuntrul ei și i pui câte un picuț de sare.

Mai jos îți spunem cum să pui varză la murat. Este o reteta simpla insa cu rezultate grozave de fiecare data. Ea a invatat o de la bunica ei strabunica mea buia din sibiu. Unii mai adaugă sfeclă roșie și atunci varza va căpăta o culoare roz ori boabe de porumb care vor face varza galbenă aurie.