Zacusca De Peste Caras
O zacusca de peste asa cum pregateau pescarii de demult o zacusca aparte cu un gust unic.
Zacusca de peste caras. De curând a fost la baltă și s a întors acasă cu un juvelnic plin cu caras și a știut imediat ce va face cu el. și dacă se poate să nu fie alb deoarece acela e mai puțin gras și zacusca va ieși mai fadă. Cum se face cea mai bună zacuscă de pește era tot ce îi lipsea din cămara cu bunătăți pregătite toată vara pentru zilele frigurose când nu se mai găsesc prea multe legume. Peștele să fie fără cap și coadă.
Ardeii să fie mai cărnoși. Va invit sa o incercati. Roșiile să fie bine coapte. Daca tot am avut peste si nu mai aveam loc in congelator unde sa l depozitez solutia a venit foarte rapid vazand reteta la sylvia o zacusca cu peste minunata zic eu si chiar merita sa o incercati.
Ceapa de preferat să fie albă vezi aici de ce. 16 iulie 2012 14 45 viviana spunea. Arata tare bine zacusca ta si sunt sigura ca are un gust foarte bun. Recomand macroul nu uita că din macrou afumat poți face o delicioasă pasta de peste.
O sa iau reteta de la tine nu am facut niciodata zacusca de peste dar sper sa mi iasa buna. Ceapa taiata marunt se soteaza in 2 3 linguri de ulei apoi se trece prin masina de tocat sau robot de bucatarie impreuna cu gogosarii copti si pestele fiert. Se cura pestele eu am pus de crap se taie bucati si se pune la fiert in apa cu sare si otet. Se tine la cuptor cca 30 min sa fiarba putin apoi fierbinte se pune in borcane deasupra se pune un strat mic de ulei se inchid bine cu capac sau cu celofan si se sterilizeaza pe baia de apa timp de 30 de minute.